Casa Lo Alto est un domaine viticole espagnol situé à Venta
del Moro, dans la région d’Utiel-Requena. Installé au cœur d’un paysage de
vignobles, de pinèdes et de chênes verts, le domaine privilégie une approche
respectueuse du terroir, des cépages locaux et une vinification la plus
naturelle possible, avec peu d’intervention et des fermentations spontanées.
La gamme se compose de vins de caractère élaborés notamment
à partir de Bobal, de Garnacha et de Tardana, un cépage blanc local. Les cuvées
fraîches et fruitées côtoient des vins parcellaires plus complexes, issus de
vignobles à l’identité bien marquée. Les élevages en béton, en grands foudres
et en fûts de chêne français donnent naissance à des vins élégants et
expressifs, dans lesquels le fruit et l’origine méditerranéenne restent au
premier plan.
