Alta Yarí est un domaine viticole argentin situé à
Gualtallary, dans la vallée de l’Uco, près de Mendoza. Ses vignobles s’étendent
entre environ 1 350 et 1 580 mètres d’altitude, au pied de la cordillère des
Andes. Les sols calcaires, sableux et pierreux, associés à d’importantes
différences de température entre le jour et la nuit, permettent d’obtenir des
raisins à la fois concentrés, frais et particulièrement expressifs.
Le domaine a été développé par Hervé J. Fabre, vigneron
d’origine bordelaise actif en Argentine depuis plusieurs décennies. En
associant son savoir-faire français à la puissance du terroir argentin, Alta
Yarí élabore des vins qui conjuguent élégance, précision et intensité. Une
philosophie que le domaine résume par l’expression : « un cœur français et une
âme argentine ».
La gamme comprend notamment du Malbec, du Cabernet Franc, du
Cabernet Sauvignon, du Pinot Noir, du Chardonnay et du Torrontés. Chaque cuvée
cherche à révéler avec finesse le caractère unique des vignobles d’altitude de
Gualtallary.
