Rimapere Sauvignon Blanc
Pays
Nouvelle-Zélande
Cépage
100% Sauvignon Blanc
Robe
Robe or pâle avec une brillance vibrante
Bouquet
Explosion d'agrumes d'abord, citron vert et citron mûr, puis fleurs blanches, amandes fraîchement concassées et une belle minéralité pour finir sur des notes de pierre à fusil et de silex
Palais
Texture élégante, riche en gras en bouche, avec une ligne acidulée mûre; saveur vive d'agrumes (jus de citron vert, citron, pamplemousse), quelques belles notes aromatiques du fruit de la passion et une sensation croustillante de zinc en finale
Accords mets-vins
Pourra être dégusté seul en apéritif ou avec de la viande blanche grillée (volaille), du poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques
Accord Julien Gatillon (2* Michelin) : jaune d'oeuf confit, sauce cresson et caviar osciètre
Récompenses
Mill. 2019
Silver Medal Mundus Vini
Silver Medal Concours Mondial du Sauvignon Blanc